PONTIANAK, borneoreview.co – Kalimantan Barat bukan hanya kaya akan destinasi wisata alam dan budaya, tetapi juga menyimpan ragam kuliner khas yang menggugah selera.
Perpaduan budaya Melayu, Dayak, dan Tionghoa membuat kuliner khas di provinsi ini memiliki cita rasa unik yang sulit ditemukan di daerah lain.
Berikut tujuh kuliner khas Kalimantan Barat yang wajib Anda coba.
1. Pisang Goreng Srikaya
Di Pontianak, pisang goreng bukan sekadar camilan biasa. Pisang kepok matang digoreng hingga renyah lalu disajikan bersama selai srikaya kental yang manis dan wangi. Perpaduan tekstur gurih renyah pisang dengan legitnya srikaya membuat siapa pun ingin nambah lagi.
2. Sotong Pangkong
Sotong kering yang dipanggang di atas bara api ini menjadi kuliner khas saat bulan Ramadan di Pontianak. Daging sotong yang kenyal dipukul hingga pipih, kemudian disajikan dengan saus kacang atau sambal pedas manis. Aromanya yang khas langsung memancing selera.
3. Pengkang
Kuliner ini berupa ketan putih yang dibungkus daun pisang dan diisi ebi (udang kering) berbumbu gurih, lalu dibakar di atas arang. Aromanya wangi, rasanya gurih, dan teksturnya pulen. Cocok disantap sebagai camilan sore ditemani teh atau kopi panas.
4. Chai Kwe
Makanan peranakan Tionghoa ini berupa kue tipis dari tepung beras yang diisi sayuran seperti bengkuang, kucai, atau talas, kemudian dikukus. Disajikan dengan bawang putih goreng dan sambal pedas, chai kwe menjadi favorit banyak orang di Singkawang dan Pontianak.
5. Bubur Pedas Sambas
Meski namanya bubur pedas, makanan ini tidak selalu pedas menyengat. Terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah, sayuran, dan kadang ditambah ikan teri, bubur ini punya aroma harum yang khas. Rasanya gurih, sehat, dan menghangatkan tubuh.
6. Lek Tau Suan
Dessert manis yang berasal dari komunitas Tionghoa di Pontianak ini terbuat dari kacang hijau kupas yang dimasak dengan kuah gula kental beraroma pandan. Biasanya disajikan hangat dengan cakwe goreng sebagai pelengkap. Cocok untuk penutup makan siang.
7. Kwetiau Pontianak
Berbeda dari kwetiau di daerah lain, kwetiau Pontianak terkenal dengan bumbu khas dan pilihan topping yang beragam, seperti daging sapi, ayam, atau seafood. Rasanya gurih manis dengan sentuhan kaldu yang kaya, membuatnya menjadi salah satu ikon kuliner kota ini.
Kekayaan kuliner Kalimantan Barat adalah hasil dari perpaduan budaya yang harmonis. Dari camilan manis seperti pisang goreng srikaya hingga hidangan berat seperti kwetiau Pontianak, setiap suapan menghadirkan cerita rasa yang unik.
Jika berkunjung ke Kalimantan Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner ini, dijamin bikin lidah ketagihan!***
