PONTIANAK, borneoreview.co – Kuliner atau makanan khas Pontianak bisa dikatakan cukup banyak. Beberapa malah cenderung muncul saat Ramadan.
Itulah sebab, warga Pontianak banyak yang berburu kuliner khas tersebut untuk berbuka puasa sekaligus menikmati romantisme Ramadhan di meja makan.
Melansir berbegai sumber, Sabtu (8/3/2025), setidaknya ada lima kuliner khas Pontianak yang jadi buruan saat Ramadhan. Berikut daftarnya:
1. Sotong Pangkong
Sotong pangkong adalah kuliner khas Pontianak yang hanya hadir saat bulan Ramadhan.
Makanan ini berbahan dasar sotong (cumi) yang dikeringkan, kemudian diasinkan. Sotong yang telah diasinkan lalu dipanggang, setelah itu dipangkong, atau dipukul-pukul sampai tipis.
Cara menyantap sotong pangkong ini dengan cocolan atau siraman dua jenis sambal bawang putih cair (udang ebi atau kacang tanah).
2. Bingke
Bingke merupakan kue khas Pontianak yang menjadi salah satu menu takjil yang diburu oleh warga Pontianak untuk berbuka puasa.
Kue ini memiliki cita rasa yang khas manis dan memiliki berbagai macam varian rasa yang disajikan oleh penjual.
Varian rasa bingke yang cukup populer dan banyak diburu adalah bingke berendam, bingke keju, bingke kentang, hingga bingke daging sapi.
3. Lemang
Lemang merupakan salah satu makanan khas Pontianak yang kerap muncul hanya di bulan Ramadhan.
Lemang merupakan kombinasi antara ketan putih yang disiram dengan santan kelapa dan dicampur dengan kacang merah.
Campuran itu dimasukkan ke bambu yang sudah dipotong, dan dibakar hingga matang.
Lemang memiliki cita rasa manis dan gurih, karena dilengkapi dengan kacang merah.
4. Batang Burok
Batang Burok merupakan kue tradisional khas Pontianak yang dulunya disajikan sebagai makanan para bangsawan dan raja Kesultanan Kadariah Pontianak.
Kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan dadar gulung, namun dengan isian yang berbeda.
Biasanya, Batang Burok disantap dengan kuah santan berempah yang gurih dan nikmat.
5. Bakwan Lawit
Bakwan lawit merupakan gorengan legendaris di Kota Pontianak dan menjadi pilihan menu takjil populer untuk berbuka puasa.
Bakwan lawit selalu diburu oleh warga Pontianak saat bulan Ramadhan, bahkan warga rela antre untuk membeli bakwan ini sebagai menu takjil.***
