PONTIANAK, bornereview.co – Secata umum masyarakat Indonesia menggunakan dua jenis minyak untuk masak, yakni minyak goreng sawit dan minyak goreng kelapa.
Seperti namanya, minyak goreng sawit hasil ekstrak dari buah kelapa sawit, sementara minyak goreng kelapa tentu dari buah kelapa yang sudah matang.
Meski sepupuan, nyatanya minyak goreng sawit dan minyak goreng kelapa punya perbedaan. Berikut bedanya seperti dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (6/9/2025):
1. Rasa
Mengutip laman FoodStruct, minyak sawit memiliki rasa yang manis, mirip seperti rasa wortel.
Sementara minyak kelapa memiliki rasa yang berbeda-beda bergantung pada jenisnya.
Minyak kelapa yang tidak dimurnikan memiliki rasa kelapa, sedangkan minyak kelapa yang dimurnikan memiliki rasa yang lebih netral.
2. Mineral
Minyak sawit dan minyak kelapa hanya mengandung sejumlah kecil mineral.
Akan tetapi, minyak kelapa mengandung zat besi dan kolin yang lebih besar daripada minyak sawit.
Selain itu, minyak kelapa juga mengandung sejumlah kecil seng, sementara minyak sawit tidak.
3. Kandungan kalori
Melansir Livestrong, minyak sawit dan minyak kelapa memiliki kandungan energi yang tinggi.
Satu sendok makan minyak sawit mengandung 120 kalori, sedangkan satu sendok makan minyak kelapa mengandung 117 kalori.
Kedua jenis minyak tersebut mengandung 13,6 gram lemak per sendok makan dan tidak mengandung protein atau karbohidrat.
4. Kandungan lemak jenuh
Lebih dari 90 persen kandungan lemak pada minyak kelapa adalah lemak jenuh.
Sementara rasio lemak jenuh dan lemak tak jenuh pada minyak sawit adalah satu banding satu.
American Heart Association merekomendasikan untuk meminimalkan konsumsi lemak jenuh karena dapat menyebabkan kolesterol tinggi dan meningkatkan risiko penyakit kadiovaskular.
5. Vitamin E
Minyak sawit adalah sumber vitamin E yang baik. Dalam satu sendok minyak sawit, terdapat 2,17 miligram bentuk vitamin E yang disebut alpha-tocopherol.
Jumlah tersebut cukup besar mengingat konsumsi harian yang dianjurkan hanya 15 mikrogram.
Sementara minyak kelapa hanya memiliki 0,01 miligram vitamin E per sendok makan.
6. Negara Pengonsumsi
Dilansir dari laman Difference Between, minyak sawit banyak diminati di Afrika, Amerika, serta beberapa negara Asia seperti Indonesia, Malaysia, India, dan China.
Sementara minyak kelapa banyak diminati di negara India, Sri Lanka, Thailand, dan Filipina.***
